Name: Barres au Flan Vanille : Délice Assuré!
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, 50 g de sucre, 1 œuf.; Pour la crème vanille : 500 ml de lait, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Barres au flan vanille coupées en carrés, saupoudrées de sucre glace et garnies de baies fraîches.

Barres au Flan Vanille : Délice Assuré ! 🍮✨ Une Douceur Irrésistible à Partager 🍰💛

1. Introduction

Les barres au flan vanille sont un dessert gourmand et facile à préparer qui ravira petits et grands. Avec leur base croustillante et leur crème onctueuse à la vanille, ces barres sont parfaites pour le goûter, un brunch ou même un dessert raffiné. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette de barres au flan vanille irrésistible, avec des astuces pour un résultat parfait à chaque fois. Si vous aimez les desserts faciles et savoureux, cette recette est faite pour vous !

2. Ingrédients

Pour réaliser ces délicieuses barres au flan vanille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, 50 g de sucre, 1 œuf.
Pour la crème vanille : 500 ml de lait, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Astuce : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans la crème vanille. Si vous cherchez d’autres idées de snacks sucrés, n’hésitez pas à explorer nos recettes !

3. Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

Commencez par mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte homogène. Filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour obtenir une pâte bien ferme et facile à étaler.

Préparation de la pâte pour les barres au flan vanille avec farine, sucre et beurre.

Étape 2 : Étaler la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un rectangle de la taille de votre moule (environ 20×30 cm). Disposez-la dans le moule préalablement beurré et piquez-la à la fourchette. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Cette pré-cuisson permet d’obtenir une base bien croustillante qui ne deviendra pas molle avec la crème.

Étaler la pâte dans un moule pour former la base des barres au flan vanille.

Étape 3 : Préparer la crème vanille

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait de vanille). Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Versez un peu de lait chaud sur ce mélange en fouettant, puis reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Pour une texture parfaite, nous vous recommandons d’utiliser une préparation pour flan vanille de qualité si vous souhaitez gagner du temps.

Préparation de la crème vanille pour les barres au flan avec lait, extrait de vanille et maïzena.

Étape 4 : Assembler et cuire

Versez la crème vanille encore chaude sur la base précuite. Lissez la surface et enfournez à 160°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Découpez ensuite en barres et saupoudrez de sucre glace pour un effet gourmand. Ces barres se marient à merveille avec nos pommes de terre écrasées pour un repas complet sucré-salé.

Verser la crème vanille chaude sur la base précuite pour les barres au flan.

4. Astuces et Variantes

Pour une touche fruitée, ajoutez des framboises ou des myrtilles sur la crème vanille avant la cuisson. Ces fruits apporteront une note acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du flan.
Remplacez la vanille par de la noix de coco râpée pour une version exotique qui rappelle les vacances.
Utilisez un moule carré pour des barres plus uniformes et faciles à découper.
Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez ajouter une fine couche de ganache au chocolat entre la pâte et la crème vanille.

Si vous aimez les recettes originales, découvrez aussi nos bombes pizza au pepperoni pour varier les plaisirs !

5. Conservation

Les barres au flan vanille se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler (sans le sucre glace) pendant un mois. Pour une décongélation optimale, laissez-les reposer une nuit au réfrigérateur.

6. Questions Fréquentes

Peut-on utiliser de la vanille en poudre ? Oui, une cuillère à café suffit. La vanille en poudre est une excellente alternative si vous n’avez pas de gousse de vanille sous la main.

Comment éviter que la crème ne colle au fond ? Remuez constamment à feu doux et utilisez une casserole antiadhésive. Une astuce supplémentaire consiste à humidifier légèrement le fond de la casserole avant de verser le lait.

Puis-je remplacer la maïzena ? Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais la texture sera légèrement différente.

7. Valeurs Nutritionnelles (par barre)

Environ 180 kcal, 8 g de lipides, 25 g de glucides, 3 g de protéines. Ces barres constituent un dessert relativement équilibré qui peut s’intégrer dans une alimentation variée. Pour un accompagnement plus léger, essayez nos haricots verts à l’ail et au sésame.

8. Idées de Présentation

Servez ces barres au flan vanille avec une boule de glace à la vanille, un coulis de fruits rouges ou simplement saupoudrées de cacao pour un contraste gourmand. Pour une présentation élégante, décorez avec des zestes d’agrumes ou des feuilles de menthe fraîche. Ces barres sont également délicieuses accompagnées de notre dip au yaourt et concombre pour une touche de fraîcheur.

9. Conclusion

Ces barres au flan vanille sont un véritable délice, alliant simplicité et gourmandise. Que ce soit pour un dessert familial ou une occasion spéciale, cette recette fera des heureux. N’hésitez pas à personnaliser la garniture pour varier les plaisirs ! Si vous avez aimé cette recette, découvrez aussi notre poulet aux Doritos farci pour une expérience culinaire inoubliable. Bonne dégustation ! 🍮😋

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