Description
Savourez ces beignets de pommes à la poêle, une recette gourmande rappelant les douceurs de l’enfance. Les rondelles de pommes enrobées d’une pâte légère sont dorées à la poêle, offrant un contraste parfait entre le moelleux intérieur et le croustillant extérieur.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (Golden ou Granny Smith)
- 150 g de farine T55
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 œuf
- 15 cl de lait entier
- 1 pincée de sel
- Huile neutre (tournesol ou arachide) pour la cuisson
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Pour éviter l’oxydation, plongez-les dans de l’eau froide additionnée de quelques gouttes de jus de citron.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement le lait tiède en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Cuisson : Chauffez une fine couche d’huile dans une poêle à feu moyen. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à bien l’enrober, puis déposez-la dans la poêle chaude. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Service : Saupoudrez de sucre glace si désiré et servez immédiatement, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche encore plus gourmande.
Notes
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger à la pâte.
- Ces beignets sont également délicieux servis avec un coulis de fruits rouges ou une compote maison.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets dans une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre clarifié.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
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