Description
La Bouillabaisse authentique est un plat de poisson emblématique de la cuisine méditerranéenne, parfait pour égayer vos soirées d’été. Ce ragoût savoureux combine des fruits de mer frais et des épices pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Ingredients
Scale
- 400g de poissons variés (rouget, morue, etc.)
- 300g de fruits de mer (moules et crevettes)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 tomates coupées en dés
- 1l de bouillon de poisson
- 1 sachet de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
- Incorporez les tomates en dés et le safran. Remuez bien le mélange et laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les poissons et les fruits de mer frais. Mélangez doucement et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes.
- Laissez mijoter votre Bouillabaisse sur feu doux, puis servez chaud avec du pain croustillant.
Notes
- Accompagnez avec un vin blanc frais comme un Côtes de Provence.
- Variez les types de poissons pour une richesse de saveurs.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg