Description
Un délicieux et équilibré Buddha bowl de patates douces et arachides thaï, parfait pour une alimentation saine et végétarienne.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 1 tasse de légumes frais (comme des carottes et des épinards)
- 1/4 tasse d’arachides grillées
- Pour la sauce: 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de miel et 1 citron vert (jus)
Instructions
- Cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage.
- Rôtir les dés de patate douce au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Dans un grand bol, combiner le quinoa cuit, les patates douces rôties et les légumes frais.
- Mélanger le beurre d’arachide, la sauce soja, le miel et le jus de citron vert dans un bol.
- Ajuster la consistance de la sauce avec de l’eau si nécessaire.
- Ajouter la sauce sur le mélange dans le bol et parsemer d’arachides grillées.
Notes
- Varier les légumes selon la saison et les préférences.
- Ajouter des protéines végétales comme du tofu ou des edamames pour un plat plus complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir, cuire à la vapeur
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg