Description
Savourez cette délicieuse casserole de sauce au bœuf, garnie de biscuits moelleux au cheddar et à la semoule de maïs. Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- Pour la base de viande :
- 500 g de bœuf haché (15-20% de matière grasse)
- 1 oignon blanc moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail fraîches, émincées
- 1 boîte (400 g) de sauce tomate nature
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Pour la garniture de biscuits :
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (de préférence extra-fort)
- 1 tasse de semoule de maïs de texture moyenne
- 1 œuf large, à température ambiante
- ½ tasse de lait entier (ou lait végétal)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- ½ cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préparation de la base de viande :
- Dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, et faites cuire en remuant fréquemment pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le avec une spatule pendant la cuisson. Faites cuire jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée, environ 6-8 minutes. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
- Réduisez le feu à moyen et saupoudrez la farine sur la viande cuite, en remuant bien pour l’incorporer. Faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Versez lentement la sauce tomate et le bouillon de bœuf, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre selon votre goût.
- Portez le mélange à ébullition douce, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter sans couvrir pendant 7-10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Préparation de la garniture de biscuits :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans un bol moyen, mélangez la semoule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le fromage cheddar râpé et mélangez bien.
- Assemblage de la casserole :
- Transférez le mélange de viande dans un plat de cuisson légèrement graissé d’environ 20×30 cm, en l’étalant uniformément.
- À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de la pâte à biscuits sur le dessus de la sauce au bœuf, en les espaçant légèrement.
- Enfournez la casserole pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du bœuf haché maigre et du fromage cheddar allégé.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffés au four ou au micro-ondes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: casserole de sauce au bœuf, biscuits au cheddar, semoule de maïs, plat réconfortant, recette américaine, dîner en famille