Description
La casserole de crêpes est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette combine des crêpes moelleuses, du jambon savoureux et du fromage fondant, le tout gratiné au four pour une expérience culinaire irrésistible.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine T45
- 4 œufs moyens
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de beurre doux fondu
- 200 g de jambon coupé en dés
- 200 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Herbes de Provence ou persil frais ciselé pour la garniture
Instructions
- Dans un grand saladier, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel. Faire un puits au centre et y casser les œufs. Mélanger progressivement en incorporant le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement. Verser une petite louche de pâte et répartir uniformément pour former une crêpe fine. Cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement un plat à gratin. Déposer une crêpe au fond du plat, étaler une fine couche de crème fraîche, ajouter des dés de jambon et saupoudrer de fromage râpé. Répéter l’opération en superposant les crêpes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
- Enfourner la casserole pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. À la sortie du four, parsemer d’herbes de Provence ou de persil frais ciselé. Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons.
- Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant l’assemblage de la casserole.
- Ajouter une pincée de muscade râpée dans la crème fraîche pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 150 mg
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