Description
Savourez ces champignons Portobello grillés nappés d’une sauce à l’ail onctueuse, une recette simple et raffinée qui séduira les amateurs de saveurs riches et authentiques. Parfaits en entrée ou en accompagnement, ces champignons offrent une texture charnue et un goût umami irrésistible.
Ingredients
Scale
- 4 gros champignons Portobello, fermes et sans taches
- 3 gousses d’ail fraîches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Jus de citron bio (facultatif)
Instructions
- Nettoyez délicatement les champignons avec un pinceau ou un torchon humide pour enlever les résidus de terre. Ne les passez pas sous l’eau pour éviter qu’ils n’absorbent trop d’humidité.
- Badigeonnez les deux côtés des champignons avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez les gousses d’ail finement émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et parfumées.
- Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Faites griller les champignons environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien marqués.
- Nappez les champignons grillés avec la sauce à l’ail. Saupoudrez de persil frais haché et ajoutez un filet de jus de citron si désiré.
- Servez immédiatement en entrée ou en accompagnement.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétalienne ou de l’huile d’olive supplémentaire.
- Accompagnez ces champignons de pain grillé pour profiter pleinement de la sauce à l’ail.
- Vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou de thym séché lors de l’assaisonnement pour enrichir les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Grillé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 champignon
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: champignons Portobello grillés, sauce à l'ail, recette végétarienne, entrée française