Description
Le chou farci est un plat traditionnel réconfortant et savoureux, parfait pour les repas familiaux. Cette recette allie des feuilles de chou tendres à une farce riche en viande hachée, oignons, ail et herbes fraîches, le tout cuit dans une sauce tomate maison. Un classique de la cuisine française à découvrir !
Ingredients
Scale
- 1 gros chou vert
- 500 g de viande hachée (mélange porc et bœuf)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail pressées
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 400 ml de sauce tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préparez le chou en détachant les feuilles et en les blanchissant dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les assouplir.
- Égouttez les feuilles et réservez-les sur un torchon propre.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le persil, le sel et le poivre pour former la farce.
- Déposez une portion de farce au centre de chaque feuille, repliez les bords pour former des roulés.
- Disposez les roulés dans un plat, versez la sauce tomate et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Notes
- Ajoutez des champignons ou des carottes râpées à la farce pour plus de saveurs.
- Remplacez la sauce tomate par une sauce à la crème pour une version plus onctueuse.
- Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur pour un repas complet.
- Conservez au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelez pour une utilisation ultérieure.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 85 mg
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