Description
Le Croque-Monsieur à l’Italienne est une revisite gourmande du classique sandwich français, intégrant des saveurs méditerranéennes. Ce plat associe le croustillant du pain italien à la douceur de la mozzarella fondue, la richesse du prosciutto et une béchamel parfumée au basilic, offrant une expérience culinaire unique.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain italien (type ciabatta)
- 200 g de prosciutto (jambon cru italien)
- 200 g de mozzarella fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 300 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions
- Préparation des ingrédients : Coupez le pain en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches fines. Hachez finement le basilic.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en une fois et mélangez pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel, le poivre, le parmesan râpé et le basilic haché. Mélangez bien et retirez du feu.
- Assemblage des croques : Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante). Sur une plaque de cuisson, disposez 4 tranches de pain. Étalez une généreuse couche de béchamel sur chacune. Ajoutez une tranche de prosciutto, des rondelles de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. Couvrez avec les 4 autres tranches de pain. Badigeonnez légèrement le dessus de chaque croque avec un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive.
- Cuisson : Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu. Pour un dessus encore plus croustillant, passez les croques sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en surveillant attentivement.
- Service : Coupez les croques en diagonale et servez immédiatement, accompagnés d’une salade verte ou de roquette assaisonnée.
Notes
- Pour une version plus légère, optez pour de la mozzarella allégée et réduisez la quantité de beurre dans la béchamel.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, incorporez des feuilles de roquette ou de basilic frais entre les couches de garniture avant la cuisson.
- Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 60 mg
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