Description
Découvrez la recette du crousti poulet maison, un classique de la cuisine réconfortante avec une touche maison. Profitez d’un poulet croustillant, doré et juteux, parfait pour vos dîners en famille ou vos rassemblements du week-end.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs, battus
- 2 tasses de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
- Coupez les poitrines de poulet en morceaux uniformes.
- Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Assaisonnez les morceaux de poulet avec ce mélange.
- Préparez trois plats : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure mélangée au parmesan.
- Enrobez chaque morceau de poulet de farine, trempez-le dans les œufs, puis enrobez-le de chapelure.
- Chauffez environ 1/2 pouce d’huile dans une grande poêle à 175°C (350°F).
- Faites frire les morceaux de poulet en plusieurs fois pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits.
- Retirez le poulet de l’huile et placez-le sur une grille pour égoutter l’excès d’huile.
- Servez chaud et croustillant.
Notes
- Utilisez de la chapelure panko pour un enrobage plus croustillant.
- Ne surchargez pas la poêle pour maintenir la chaleur de l’huile.
- Contrôlez la température de l’huile avec un thermomètre de cuisine.
- Assaisonnez généreusement pour un maximum de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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