Description
Le gâteau aux noix maison est un dessert français classique célébré pour sa saveur riche en noix et sa texture moelleuse. Cette version originale ajoute une touche d’épices et de zeste d’agrumes pour illuminer le goût, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 200g de farine tout usage
- 150g de sucre granulé
- 150g de beurre doux, ramolli
- 3 grands œufs
- 100g de noix moulues
- 50g de noix hachées
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Zeste d’une orange
- Une pincée de sel
- Sucre glace, pour saupoudrer (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule à cake.
- Crème le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré.
- Ajoutez les œufs un par un, puis le zeste d’orange et la cannelle, en mélangeant bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les au mélange humide.
- Incorporez les noix moulues et hachées, en mélangeant délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Utilisez du beurre noisette pour une saveur plus riche.
- Ajoutez une cuillère à soupe de rhum pour une profondeur de goût.
- Remplacez les noix par des pacanes ou des noisettes si vous le souhaitez.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une variante chocolatée.
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pendant 3 jours à température ambiante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45-50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Boulanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg