Description

Le Gâteau Tiramisu est un dessert italien emblématique qui séduit par son mélange de saveurs caféinées, crémeuses et légèrement cacaotées. Cette recette tiramisu facile est parfaite pour les débutants comme pour les amateurs de pâtisserie. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, vous pourrez réaliser un dessert gourmand qui impressionnera vos invités.

Ingredients

Scale

250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 tasse d’espresso fort (environ 200 ml)
24 biscuits cuillère (ladyfingers)
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
Facultatif : quelques copeaux de chocolat pour la décoration

Instructions

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
Préparez un espresso bien fort et laissez-le refroidir légèrement. Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café (environ 1 seconde par côté) pour qu’ils s’imprègnent sans devenir trop mous.
Disposez une première couche de biscuits imbibés de café au fond d’un plat rectangulaire. Recouvrez d’une couche généreuse de crème au mascarpone. Répétez l’opération pour former une deuxième couche de biscuits et de crème.
Lissez la dernière couche de crème et saupoudrez généreusement de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine. Ajoutez des copeaux de chocolat si désiré. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour que le gâteau tiramisu prenne bien.

Notes

Pour une version sans alcool : Remplacez le café par un mélange de café décaféiné et de sirop de vanille.
Pour une touche fruitée : Ajoutez des framboises fraîches entre les couches.
Pour un tiramisu plus léger : Utilisez du fromage frais allégé à la place du mascarpone.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 0 minutes

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 320 kcal Kcal
Sugar: 18 g
Sodium: 80 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 13 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 1 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 120 mg

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