Description
Le Gratin Dauphinois Classique est un plat français emblématique, simple et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas ou être dégusté seul. Une recette facile à réaliser avec des pommes de terre, de la crème fraîche et des épices pour un résultat crémeux et savoureux.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (à chair ferme)
- 500 ml de crème fraîche entière
- 2 gousses d’ail
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- Beurre (pour beurrer le plat)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines (idéalement à la mandoline).
- Frottez le plat à gratin avec les gousses d’ail coupées en deux.
- Disposez une couche de tranches de pommes de terre dans le fond du plat à gratin beurré. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Répétez l’opération en formant plusieurs couches de pommes de terre assaisonnées.
- Versez la crème fraîche entière sur les pommes de terre en veillant à bien répartir la crème entre chaque couche. La crème doit presque recouvrir les pommes de terre.
- Saupoudrez une dernière pincée de noix de muscade râpée sur le dessus du gratin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Enfournez le plat de Gratin Dauphinois Classique dans le four préchauffé pendant environ 1 heure à 1 heure 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré. Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle. Si nécessaire, couvrez le plat avec du papier aluminium pendant la dernière partie de la cuisson.
Notes
- Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter du fromage râpé (gruyère, comté) sur le dessus du gratin avant de l’enfourner.
- Certains ajoutent un peu de lait en plus de la crème pour une texture plus légère.
- Vous pouvez également ajouter des lardons fumés pour une version plus gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Plats Principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 22g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
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