Description
Le gâteau aux noix est un classique indémodable, apprécié pour sa texture moelleuse et le goût riche des noix. Cette recette vous guide à travers les étapes essentielles pour préparer un gâteau aux noix parfait, en mettant l’accent sur des techniques simples et des ingrédients de qualité.
Ingredients
Scale
- 200g de noix (cerneaux de noix, noix de pécan, etc.)
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre doux
- 3 œufs
- 50ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) : extrait de vanille, rhum
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Concassez grossièrement les noix.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un saladier, crémez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre-œufs, en alternant avec le lait.
- Ajoutez les noix concassées et mélangez délicatement.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Notes
- Utilisez des noix fraîches pour un goût plus prononcé.
- Faites torréfier légèrement les noix au four avant de les concasser pour intensifier leur saveur.
- Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un bouchon de rhum pour parfumer la pâte.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne se dessèche.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau (100g)
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg