Description
Le Poulet Curry Coco est un plat exotique et réconfortant, parfait pour égayer vos repas. Cette recette combine la tendresse du poulet avec la richesse de la noix de coco et les épices curry.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (coupé en morceaux)
- 400ml de lait de coco
- 1 gros oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 1 morceau de gingembre frais (râpé)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme.
- Hachez finement l’oignon, émincez l’ail et râpez le gingembre.
- Mélangez le poulet avec le lait de coco, la pâte de curry, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mariner.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre. Faites cuire pendant une minute.
- Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer.
- Incorporez le reste de la pâte de curry.
- Versez le lait de coco, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
Notes
- Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus riche.
- Ajustez la pâte de curry selon le piquant désiré.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour enrichir le plat.
- Pour une version végétalienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: Poulet Curry Coco, Recette Poulet, Cuisine Exotique, Plat Réconfortant