Description
Les œufs mimosa maison, un classique français, reviennent à la mode cet été comme votre apéritif rétro idéal. Ces œufs devinés crémeux et savoureux sont parfaits pour toute réunion estivale.
Ingredients
Scale
- 6 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette hachée ou paprika pour la garniture
Instructions
- Faites bouillir les œufs dans une casserole d’eau pendant environ 10-12 minutes. Transférez-les ensuite dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Après quelques minutes, écalez les œufs avec soin et coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour révéler le jaune d’œuf.
- Ensuite, retirez les jaunes des œufs cuits dans un bol. Ajoutez-y la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Écrasez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- À l’aide d’une poche à douille ou simplement d’une cuillère, remplissez soigneusement chaque moitié de blanc d’œuf avec le mélange de jaunes préparé. Formez un monticule pour plus d’attrait visuel.
- Enfin, disposez vos œufs mimosa maison sur un plat de service. Garnissez de ciboulette hachée ou d’un peu de paprika et servez les œufs bien frais lors de vos réunions estivales.
Notes
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez des variations comme un soupçon de vinaigre de cornichon ou de sauce piquante.
- Réfrigérez les œufs avant de servir pour une saveur et une texture optimales.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 œuf
- Calories: 90 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 70mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg