Description
L’Omelette aux fines herbes, un délice français classique, est un plat qui transforme des ingrédients simples en une symphonie de saveurs. Parfaite pour un petit-déjeuner rapide, un déjeuner léger ou un dîner simple.
Ingredients
Scale
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 1 cuillère à café d’estragon frais finement haché
- 1 cuillère à café de cerfeuil frais finement haché (facultatif, peut être remplacé par plus de persil si indisponible)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Hachez finement le persil, la ciboulette, l’estragon et le cerfeuil.
- Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre complètement.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle. Laissez cuire quelques secondes jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. Poussez doucement l’œuf cuit des bords vers le centre, en permettant à l’œuf non cuit de couler en dessous. Continuez ainsi jusqu’à ce que la majeure partie de l’œuf soit prise, mais que le centre soit encore légèrement coulant.
- Pliez délicatement l’omelette en deux et faites-la glisser dans une assiette.
Notes
- Utilisez des herbes fraîches de haute qualité pour la meilleure saveur.
- Ne fouettez pas trop les œufs ; un léger coup de fouet suffit.
- Assurez-vous que votre poêle est correctement chauffée avant d’ajouter le mélange d’œufs.
- Faites cuire l’omelette rapidement à feu moyen pour la garder tendre.
- Ne faites pas trop cuire l’omelette ; elle doit être légèrement coulante au centre.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat principal, Petit déjeuner
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 420 mg
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