Description
La Pissaladière maison est une délicieuse tarte salée du Sud de la France, parfaite pour l’été. Avec ses oignons caramélisés, anchois, et olives, elle est un incontournable pour tous vos repas estivaux.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 ml d’eau
- 75 g de beurre
- 3 grands oignons
- 8 anchois en conserve
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
- Incorporez le beurre en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l’eau et formez une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites fondre du beurre et faites revenir les oignons émincés jusqu’à caramélisation.
- Salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni aux oignons.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte et étalez la fondue d’oignons.
- Disposez les anchois et les olives sur le dessus.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Servez tiède ou à température ambiante, idéalement avec une salade verte.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes grillés selon vos goûts.
- Remplacez les anchois par d’autres garnitures si souhaité.
- Des herbes fraîches comme le romarin ou le basilic peuvent rehausser le goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg