Description
Découvrez la recette classique des pommes de terre sautées à l’ail et au persil, un accompagnement simple et savoureux parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et personnalisable, ce plat réconfortant apportera une touche de gourmandise à votre table.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme)
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez les peler ou les laisser avec leur peau, selon votre préférence. Couper les pommes de terre en dés de taille uniforme.
- Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée. Ajouter les dés de pommes de terre et faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et faire revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le brûler.
- Ajouter les pommes de terre précuites dans la poêle avec l’ail. Assaisonner avec du sel et du poivre. Faire sauter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirer la poêle du feu et ajouter le persil frais ciselé. Mélanger bien. Servir chaud.
Notes
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette.
- Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, il n’est pas nécessaire de les peler.
- Ajustez la quantité d’ail selon votre goût.
- Pour une version plus riche, ajoutez une noix de beurre à la fin de la cuisson.
- Se marient parfaitement avec des viandes grillées, du poisson ou une simple salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnements
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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