Description
Le poulet au citron de Juan Arbelaez est un classique raffiné de la cuisine méditerranéenne, alliant la tendreté du poulet à la fraîcheur du citron. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un dîner élégant ou un repas en famille. Découvrez comment préparer ce plat gourmand qui éveillera vos papilles avec ses saveurs équilibrées et son parfum ensoleillé.
Ingredients
Scale
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons jaunes (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym frais
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la décoration
Instructions
- Assaisonnez les blancs de poulet avec sel, poivre, zeste et jus de citron. Laissez mariner 10 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec l’ail et le thym pour parfumer.
- Faites dorer les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté avec des tranches de citron.
- Réservez le poulet et déglacez la poêle avec vin blanc et jus de citron pour la sauce.
- Laissez réduire la sauce 2-3 minutes avant de napper le poulet.
Notes
- Utilisez des citrons bio pour le zeste sans pesticides.
- Ajoutez une touche de crème fraîche pour une sauce plus onctueuse.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
- Servez avec riz basmati ou légumes grillés pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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