Description
Découvrez cette recette de Poulet Curry Maison, une délicieuse fusion de saveurs avec une touche originale qui promet de ravir vos papilles. Parfait pour les dîners en famille ou pour impressionner vos invités.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/4 cuillère à café de piment de cayenne (facultatif)
- 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Jus d’1/2 citron
Instructions
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire encore une minute jusqu’à ce que cela sente bon.
- Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés. Incorporer les épices et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Verser le lait de coco, les tomates et la pâte de tomate. Bien mélanger et porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
- Incorporer le jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Notes
- Pour un goût plus riche, marinez le poulet dans du yaourt et des épices pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Ajustez la quantité de piment de cayenne selon vos préférences pour le niveau d’épice.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de poulet.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons, des pommes de terre ou des petits pois pour plus de nutrition et de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
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