Description
Découvrez cette délicieuse recette de poulet au curry, un plat réconfortant aux saveurs vibrantes qui éveille les sens.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de cuisses de poulet sans os et sans peau, coupées en morceaux
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, râpé
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à café de poudre de curcuma
- 1/2 c. à café de poudre de cumin
- 1/4 c. à café de piment de cayenne (facultatif)
- 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
- Riz cuit ou pain naan, pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, et faites cuire encore une minute.
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés. Faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Versez le lait de coco et les tomates en dés. Remuez bien pour combiner.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter 20-25 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorporez la coriandre fraîche.
- Servez chaud sur du riz cuit ou avec du pain naan.
Notes
- Utilisez une poudre de curry de haute qualité pour un goût optimal.
- Marinez le poulet dans du yaourt et des épices pendant au moins 30 minutes pour un poulet plus tendre.
- Ajustez le niveau d’épice selon vos préférences.
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter et mijoter
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
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