Description
Le Poulet Pané est un plat classique français qui offre une texture croustillante et dorée, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine. Cette recette simple et délicieuse vous permet de réaliser un plat de qualité restaurant à la maison.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 grands œufs, battus
- 1 ½ tasse de chapelure (panko ou fait maison)
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir au goût
- Quartiers de citron pour le service
Instructions
- Dans un plat peu profond, combinez la chapelure, le fromage Parmesan (si utilisé), la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Enrobez chaque poitrine de poulet de farine, puis plongez-la dans les œufs battus, laissant l’excès s’égoutter. Enfin, enrobez-la de mélange de chapelure.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les poitrines de poulet environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour un poulet encore plus croustillant, doublez l’enrobage de l’œuf et de la chapelure.
- Ajoutez des herbes comme le thym, l’origan ou le basilic au mélange de chapelure.
- Utilisez différents types de chapelure pour répondre à vos préférences alimentaires.
- Pour une option plus saine, faites cuire le poulet au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: recette de poulet pané, poulet croustillant, plat français, dîner rapide, poulet rôti