Description
Quinoa concombres-feta : un repas rapide et sain qui met en valeur des ingrédients simples et nutritifs, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1 concombre large, coupé en dés
- 100g de feta, émiettée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1 citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer la quinoa sous l’eau froide pour enlever son revêtement naturel.
- Dans une casserole, porter 2 tasses d’eau à ébullition et ajouter 1 tasse de quinoa. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les concombres en dés et la feta émiettée.
- Une fois la quinoa cuite, la laisser refroidir légèrement avant de l’incorporer au mélange de concombre et de feta.
- Verser l’huile d’olive et le jus de citron sur la salade, assaisonner de sel et de poivre.
- Fluffer la quinoa avec une fourchette et l’intégrer délicatement au mélange de concombre et de feta.
Notes
- Cette salade peut être préparée à l’avance pour faciliter le repas.
- Servir avec du poulet ou du poisson grillé pour un repas complet.
- Ajouter du persil ou de la menthe pour encore plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg