Description
La crème de brocoli au fromage est un plat réconfortant et savoureux qui allie le goût frais du brocoli à la douceur du fromage. Cette soupe crémeuse est parfaite pour les jours froids et convient à tous les repas.
Ingredients
Scale
- 500g de brocoli frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200ml de crème fraîche
- 150g de fromage cheddar ou fromage au brocoli
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincer le brocoli sous l’eau courante et le couper en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffer le bouillon de légumes, ajouter le brocoli, l’oignon et l’ail hachés, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le brocoli cuit en purée, puis ajouter la crème fraîche.
- Incorporer le fromage dans la purée sur le feu, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Notes
- Servir bien chaud avec du pain croustillant.
- Ajouter un filet d’huile d’olive pour rehausser la saveur.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250ml
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg