Description
Découvrez cette recette simple et rapide de crevettes sautées à l’ail et au persil, inspirée des saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un repas léger ou une entrée savoureuse, cette préparation met en valeur la tendreté des crevettes relevées par l’arôme de l’ail doré et la fraîcheur du persil.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes fraîches ou décongelées, décortiquées et déveinées
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais, ciselé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
Instructions
- Préparation des crevettes : Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les au réfrigérateur ou en les immergeant dans de l’eau froide pendant 20 minutes. Égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
- Cuisson de l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
- Cuisson des crevettes : Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes sans remuer pour obtenir une belle coloration, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Assaisonnement : Réduisez le feu à moyen, ajoutez le persil ciselé, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d’Espelette si désiré. Mélangez bien pour enrober les crevettes des arômes.
- Service : Retirez du feu et servez immédiatement, accompagné de quartiers de citron et de pain croustillant.
Notes
- Pour une saveur plus intense, augmentez la quantité d’ail et de persil selon vos préférences.
- Cette recette peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de riz ou de légumes grillés.
- Assurez-vous de ne pas surcuire les crevettes pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 180 mg
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