Description
Découvrez la délicieuse recette du Mafé Poulet, un plat africain onctueux et savoureux, facile à réaliser et parfait pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (coupé en morceaux)
- 1 gros oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 200g de concentré de tomates
- 200g de pâte d’arachide
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 2 pommes de terre (coupées en dés)
- 1 poivron (coupé en dés)
- Sel et poivre au goût
- Piment (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et un peu de piment si vous le souhaitez.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à doré.
- Ajoutez le concentré de tomates et faites cuire en remuant.
- Incorporez la pâte d’arachide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le bouillon de poulet progressivement, en remuant.
- Ajoutez les morceaux de poulet mariné, les carottes, les pommes de terre et le poivron.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure.
- Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou d’autres légumes.
- Ajoutez des épices comme du gingembre pour varier les saveurs.
- Servez avec du riz blanc ou du couscous pour compléter le repas.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Africaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg