Description
Les Rouleaux de Brioche avec Framboise et Citron sont une délicieuse douceur sucrée et acidulée, idéale pour le petit-déjeuner ou en dessert.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 10 g de sel
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- Le zeste d’un citron
- 1 sachet de levure boulangère
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait tiède avec la levure boulangère jusqu’à dissolution. Ajouter les œufs et le beurre fondu.
- Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte pendant une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étaler la pâte en un rectangle, garnir de confiture de framboise et de zeste de citron, puis rouler.
- Découper en tranches et disposer dans un plat à four.
- Laisser lever encore 30 minutes, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à doré.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Pour une touche gourmande, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Conservez les rouleaux dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Expérimentez avec d’autres fruits comme des myrtilles ou des fraises.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 210 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg