Name: Rouleaux de cannelle Strata
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 8 à 10 rouleaux à la cannelle (faits maison ou du commerce); 4 œufs frais; 240 ml de lait entier; 120 ml de crème fraîche épaisse; 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; Une pincée de sel fin; 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu; Sucre glace et glaçage à la vanille pour la décoration

Egg mixture poured over cinnamon rolls for Rouleaux de cannelle Strata.

Rouleaux de Cannelle Strata : Un Délice Moelleux et Gourmand à la Cannelle 🍞✨🥮

1. Introduction

Les Rouleaux de Cannelle Strata représentent une merveilleuse fusion entre la douceur des traditionnels rouleaux à la cannelle et la texture moelleuse d’un strata. Ce plat réconfortant, idéal pour les brunchs dominical ou les occasions spéciales, offre l’avantage de pouvoir être préparé la veille pour un réveil gourmand sans effort. Si vous cherchez la meilleure recette de Rouleaux de Cannelle Strata pour épater vos convives, vous êtes au bon endroit !

Baked Rouleaux de cannelle Strata with powdered sugar and icing, ready to serve.

2. Ingrédients

Pour réaliser cette meilleure recette de Rouleaux de Cannelle Strata, rassemblez les ingrédients suivants (pour 6 à 8 portions) :

8 à 10 rouleaux à la cannelle (vous pouvez opter pour des brioches roulées à la cannelle maison ou des versions du commerce)
4 œufs frais de taille moyenne
1 tasse (240 ml) de lait entier pour une texture onctueuse
1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche épaisse
1/4 tasse (50 g) de sucre en poudre
1 c. à café d’extrait de vanille pure de qualité
1/2 c. à café de cannelle moulue de Ceylan (plus aromatique)
Une pincée de sel fin pour équilibrer les saveurs
2 c. à soupe de beurre doux fondu
Sucre glace et glaçage à la vanille (pour une touche finale gourmande)

3. Préparation

Étape 1 : Préparer les rouleaux à la cannelle

Commencez par couper les rouleaux à la cannelle en deux dans le sens de la longueur. Beurrez généreusement un plat à gratin de taille moyenne (environ 20×30 cm) et disposez-y les morceaux de rouleaux en les espaçant légèrement. Cette disposition permettra au mélange crémeux de bien imprégner chaque morceau.

Cinnamon rolls arranged in a baking dish for making Rouleaux de cannelle Strata.

Étape 2 : Préparer le mélange d’œufs et de lait

Dans un grand saladier, battez énergiquement les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le lait, la crème fraîche, le sucre, la vanille, la cannelle et le sel. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène. Ce mélange riche donnera à votre Strata cette texture fondante caractéristique qui le rend si irrésistible.

Egg and milk mixture being prepared for pouring over cinnamon rolls in Rouleaux de cannelle Strata.

Étape 3 : Verser le mélange sur les rouleaux

Versez délicatement le mélange crémeux sur les rouleaux disposés dans le plat. À l’aide d’une cuillère, appuyez légèrement sur les morceaux pour qu’ils s’imprègnent bien du liquide. Cette étape est cruciale pour obtenir un Strata parfaitement moelleux où chaque bouchée sera savoureuse.

Étape 4 : Laisser reposer toute la nuit

Couvrez hermétiquement le plat avec du film alimentaire en veillant à ce qu’il soit bien en contact avec la surface du mélange pour éviter la formation d’une croûte. Placez au réfrigérateur pour une nuit complète (minimum 8 heures). Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer harmonieusement et aux rouleaux d’absorber complètement le mélange crémeux.

Baking dish with Rouleaux de cannelle Strata covered and chilled overnight.

4. Cuisson

Le jour J, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Retirez délicatement le film alimentaire et enfournez le plat pour 30 à 35 minutes. La cuisson est parfaite lorsque le dessus est bien doré et que le centre est ferme au toucher. Laissez reposer 10 minutes avant de servir – cette attente permet au Strata de se raffermir pour un démoulage parfait.

5. Décoration et Service

Pour une présentation irrésistible, saupoudrez généreusement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire. Ajoutez ensuite un filet de glaçage à la vanille en zigzag pour une touche esthétique et gourmande. Servez encore tiède accompagné d’un café frais ou d’un jus d’orange pressé pour un brunch complet.

6. Astuces et Variantes

Version croquante : Ajoutez 50g de noix de pécan concassées ou d’amandes effilées avant la cuisson pour une texture contrastée.
Variante fruitée : Incorporez 1/2 tasse de raisins secs ou de pommes coupées en petits dés pour une note fruitée.
Option sans lactose : Remplacez le lait et la crème par des alternatives végétales comme le lait d’amande ou de coco.
Twist épicé : Ajoutez 1/4 c. à café de cardamome moulue ou de muscade pour complexifier les arômes.

7. Conservation

Votre Rouleaux de Cannelle Strata se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, placez une portion au micro-ondes pendant 30 secondes ou au four traditionnel à 160°C pendant 10 minutes. Vous pouvez également congeler les portions individuelles jusqu’à 1 mois – pensez alors à les emballer séparément dans du film alimentaire.

8. Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette avec des rouleaux à la cannelle surgelés ?
Absolument ! Laissez-les simplement décongeler à température ambiante pendant 1 heure avant de les utiliser. Vous pouvez même les couper encore légèrement gelés pour une manipulation plus facile.

Comment savoir si mon Strata est bien cuit ?
Insérez la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortie propre. Le dessus doit être bien doré et le Strata ne doit plus trembler lorsque vous bougez légèrement le plat.

Puis-je ajouter du fromage à cette recette ?
Pour une version salée-sucée intéressante, vous pouvez parsemer 50g de fromage à pâte filante comme de la mozzarella râpée avant la cuisson.

9. Conclusion

Cette meilleure recette de Rouleaux de Cannelle Strata est bien plus qu’un simple petit-déjeuner – c’est une expérience gourmande qui transformera vos matins en moments de pur bonheur. Sa préparation simplissime (la majorité du travail se fait la veille !) en fait le plat idéal pour impressionner sans stress. N’hésitez pas à consulter nos autres recettes de brunch pour compléter votre menu. Préparez-vous à recevoir des compliments à chaque bouchée de ce délice moelleux et parfumé ! 🍽️✨

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