Description
La Salade de Carottes Râpées à l’Orange est une salade fraîche et vibrante, parfaite pour accompagner vos repas ou être dégustée seule. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur des carottes avec l’acidité de l’orange pour une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500g de carottes
- 2 oranges (pour le jus et les zestes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Instructions
- Râper les carottes finement.
- Dans un petit bol, mélanger le jus d’orange, le zeste d’orange, l’huile d’olive, le miel et la moutarde de Dijon. Fouetter jusqu’à obtenir une émulsion homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans un saladier, placer les carottes râpées.
- Verser la vinaigrette sur les carottes et mélanger délicatement pour bien enrober.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Garnir de feuilles de menthe fraîche hachée avant de servir (facultatif).
Notes
- Pour une saveur plus intense, utiliser des oranges biologiques pour le zeste.
- Ajouter des fruits secs comme des raisins secs ou des cranberries pour une touche sucrée.
- Les noix comme les amandes effilées ou les noix de pécan apportent du croquant.
- Pour une version plus gourmande, ajouter des dés de fromage feta ou de chèvre frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salades
- Method: Cru
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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