Description
Une salade de lentilles au chèvre fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Combinez la richesse des lentilles avec la crémeux du chèvre pour une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 250g de lentilles vertes
- 150g de fromage de chèvre frais
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez les lentilles à l’eau froide.
- Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante non salée pendant 20-25 minutes.
- Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir complètement.
- Émincez finement l’échalote.
- Coupez le fromage de chèvre en petits dés ou émiettez-le.
- Hachez finement le persil frais.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de vin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, combinez les lentilles, l’échalote et le fromage de chèvre.
- Versez la vinaigrette sur la salade.
- Ajoutez le persil frais haché.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Notes
- Pour une salade plus gourmande, ajoutez des noix concassées ou des légumes grillés.
- Variez les herbes aromatiques comme la menthe ou la coriandre.
- Pour une version végétalienne, remplacez le fromage de chèvre par du tofu fumé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salades
- Method: Cuisson, Assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
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