Description
La salade de pâtes pesto caprese est un plat frais et vibrant, parfait pour l’été. Cette recette associe des pâtes parfaitement cuites à une sauce pesto maison, des tomates cerises lumineuses et de la mozzarella crémeuse, vous offrant une expérience culinaire italienne incontournable.
Ingredients
Scale
- 300g de pâtes (fusilli ou penne)
- 250g de tomates cerises, coupées en deux
- 200g de mozzarella fraîche, coupée en dés
- Feuilles de basilic pour la garniture
- Sel et poivre au goût
- Pour le pesto maison :
- 50g de pignons de pin
- 100g de feuilles de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 100ml d’huile d’olive extra-vierge
- Parmesan râpé au goût
Instructions
- Cuisinez les pâtes selon les instructions du paquet. Salez généreusement l’eau pour donner du goût aux pâtes. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Dans un robot culinaire, mélangez les pignons de pin, les feuilles de basilic, les gousses d’ail et une pincée de sel jusqu’à ce que tout soit finement haché. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en mélangeant, puis incorporez le parmesan râpé au goût.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec le pesto maison, en ajoutant la mozzarella en dés et les tomates cerises coupées en deux. Mélangez délicatement.
- Servez la salade dans un bol et garnissez de feuilles de basilic fraîches et d’un filet d’huile d’olive pour un goût supplémentaire.
Notes
- Pour une variante, ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour un plat plus consistant.
- Vous pouvez remplacer les types de pâtes par des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salades
- Method: Mélanger
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg