Description
La Salade Niçoise est un classique de la cuisine française, originaire de la ville de Nice. Ce plat emblématique allie simplicité et saveurs méditerranéennes pour un résultat frais et gourmand. Parfaite pour les repas d’été ou les déjeuners légers, cette recette ravira vos papilles avec ses ingrédients frais et son équilibre parfait.
Ingredients
Scale
- 4 œufs durs
- 200 g de thon en conserve (au naturel ou à l’huile)
- 200 g de haricots verts frais
- 8 petites pommes de terre nouvelles
- 8 tomates cerises
- 1 petit oignon rouge
- 10 olives noires de Nice
- 4 filets d’anchois
- 1 poivron vert (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les légumes : laver et équeuter les haricots verts. Les cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes puis les plonger dans de l’eau glacée. Cuire les pommes de terre nouvelles dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
- Cuire les œufs et préparer les autres ingrédients : faire bouillir les œufs pendant 10 minutes, les écaler et couper en quartiers. Égoutter le thon et l’émietter. Couper les tomates cerises en deux et émincer l’oignon rouge.
- Assembler la Salade Niçoise : dans un grand saladier, disposer harmonieusement tous les ingrédients. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. Saler et poivrer légèrement.
- Servir et déguster : mélanger délicatement juste avant de servir. Parsemer de feuilles de basilic frais.
Notes
- Utiliser des tomates bien mûres pour plus de saveur.
- Remplacer le thon en conserve par du thon frais grillé pour une version plus gourmande.
- Ajouter des câpres pour une touche acidulée.
- Pour une version végétarienne, omettre le thon et les anchois et ajouter des pois chiches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 190mg
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