Description
La salade quinoa poulet est un plat rafraîchissant et nutritif, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Chargée de protéines et de légumes colorés, cette recette est saine et délicieuse.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet grillées, tranchées
- 1 tasse d’épinards frais
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- Huile d’olive, jus de citron, sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, cuire le quinoa dans le bouillon de poulet selon les instructions.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
- Dans un grand saladier, combiner le quinoa cuit, le poulet grillé, les épinards, les tomates cerises et le concombre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Garnir de fromage feta émietté et d’herbes fraîches comme le persil ou le basilic.
Notes
- Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou de l’avocat pour varier la recette.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg