Description
Le saumon au four aux herbes et citron est un plat sain, savoureux et facile à préparer, idéal pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. Ce poisson riche en oméga-3 se marie parfaitement avec la fraîcheur des herbes et l’acidité du citron, offrant une expérience culinaire délicate et équilibrée.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon frais (environ 150 g chacun)
- 2 citrons bio (1 pour les tranches, 1 pour le jus)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe d’herbes fraîches (aneth, persil, ciboulette)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 gousse d’ail hachée (facultatif)
Instructions
- Préparer les ingrédients : laver et sécher les filets de saumon, couper un citron en tranches et presser le second pour son jus, hacher les herbes.
- Huiler un plat allant au four et y disposer les filets de saumon, côté peau vers le bas.
- Assaisonner les filets avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre, herbes fraîches et tranches de citron.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit opaque et se détache facilement.
Notes
- Vérifiez la température interne du saumon (63°C) pour une cuisson parfaite.
- Accompagnez de légumes vapeur ou d’une salade pour un repas équilibré.
- Utilisez des herbes séchées avec parcimonie, leur saveur étant plus concentrée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 filet (150g)
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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