Description
Découvrez une recette méditerranéenne savoureuse : les scampis rôtis à la feta et aux tomates. Ce plat associe la tendreté des scampis à la douceur des tomates cerises rôties et à la richesse de la feta fondante, le tout relevé par des herbes aromatiques. Idéal pour un dîner estival ou une entrée raffinée.
Ingredients
Scale
- 500 g de scampis (langoustines) décortiqués
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 150 g de feta, émiettée
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Le zeste et le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l’ail. Décortiquez les scampis si ce n’est pas déjà fait, en conservant la queue pour une présentation esthétique. Séchez-les avec du papier absorbant.
- Assemblage : Dans un plat de cuisson suffisamment grand, disposez les scampis et les demi-tomates cerises. Arrosez avec l’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé, l’origan, le zeste et le jus de citron. Salez légèrement (la feta étant déjà salée) et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Ajout de la feta : Émiettez la feta sur le mélange de scampis et de tomates, en la répartissant de manière homogène.
- Cuisson : Enfournez le plat et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scampis soient cuits et que les tomates aient légèrement caramélisé. La feta doit être fondante.
- Service : Sortez le plat du four, parsemez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement, accompagné de pain croustillant ou de pâtes fraîches.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge avant la cuisson.
- Ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal, selon les portions.
- Assurez-vous de ne pas surcuire les scampis pour qu’ils restent tendres et juteux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôti au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 220 mg
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