Description
La Socca niçoise es una deliciosa galette de harina de garbanzo, perfecta para disfrutar en verano. Esta receta sabrosa y fácil de preparar, originaria de Niza, es ideal para picnics y comidas al aire libre, siendo libre de gluten y apta para veganos.
Ingredients
Scale
- 150g de harina de garbanzo
- 250ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- Opcional: hierbas frescas y rúcula para decorar
Instructions
- Mezcla la harina de garbanzo y el agua en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte la mezcla de garbanzo en la sartén, asegurándote de que se extienda uniformemente. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los bordes estén firmes y la parte superior forme burbujas.
- Cuando un lado esté dorado, voltea la socca cuidadosamente con una espátula y cocina por el otro lado durante otros 5 minutos.
Notes
- Sirve la socca caliente, rociada con más aceite de oliva y decorada con hierbas frescas o rúcula.
- Se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta tres días.
- La socca también se puede disfrutar fría, lo que la convierte en una opción versátil para comidas de verano.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Entrante
- Method: Sartén
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 200 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg