Description
Le Steak frites à la française est un plat emblématique de la culture bistro française, alliant un steak juteux à des frites croustillantes, parfait pour un repas décontracté ou une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 400g de steak de haute qualité (comme un côte de boeuf ou un filet mignon)
- Pour les frites : 500g de pommes de terre
- Herbes fraîches (comme du thym ou du romarin)
- Gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- Beurre et huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Sassonnez généreusement le steak avec du sel, du poivre et de l’ail émincé et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites cuire le steak selon le degré de cuisson souhaité.
- Après la cuisson, laissez le steak reposer quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Préparez les frites en coupant les pommes de terre en lanières et en les trempant dans l’eau froide pendant 30 minutes.
- Faites frire les frites dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, puis assaisonnez de sel.
- Servez le steak en tranches et accompagnez-le des frites croustillantes.
Notes
- Pour un steak à point, cuire 3-4 minutes de chaque côté.
- Essayez d’utiliser différentes coupes de viande ou des frites de patate douce pour une touche moderne.
- Un verre de vin rouge accompagne parfaitement ce plat typique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 100mg