Description
La tarte alsacienne aux pommes est un dessert emblématique de la région Alsace, réputé pour sa pâte fondante et ses pommes généreusement parfumées à la cannelle. Ce dessert simple mais savoureux est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter familial ou pour clôturer un repas en beauté.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 4 à 5 pommes (de préférence des variétés fermes comme la Boskoop ou la Golden)
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et travailler jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf et former une boule de pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposer les tranches de pommes en rosace.
- Saupoudrer les pommes avec le sucre et la cannelle.
- Enfourner à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des raisins secs trempés dans du rhum ou des amandes effilées.
- Conserver la tarte jusqu’à 3 jours à température ambiante, couverte d’un film alimentaire.
- Servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un contraste délicieux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/6 de la tarte)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: tarte alsacienne aux pommes, recette tarte alsacienne, dessert alsacien, tarte aux pommes facile, recette française