Description
Cette tarte au saumon et aux oignons est une alliance parfaite entre la douceur du saumon fumé et la saveur caramélisée des oignons. Idéale pour épater vos invités lors d’un dîner ou d’un brunch, elle allie simplicité et raffinement.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 2 gros oignons jaunes, émincés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : herbes de Provence ou aneth pour parfumer
Instructions
- Préparation des oignons : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Salez, poivrez et laissez refroidir.
- Préparation de l’appareil : Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez. Incorporez les oignons refroidis et mélangez bien. Si désiré, ajoutez des herbes de Provence ou de l’aneth pour parfumer.
- Montage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les tranches de saumon sur la pâte, puis versez l’appareil aux oignons par-dessus.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et que la pâte soit cuite.
- Service : Laissez tiédir avant de découper. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par de la crème fraîche allégée.
- Vous pouvez ajouter des câpres ou des olives noires hachées pour apporter une touche supplémentaire de saveur.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée froide le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 120 mg
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