Description
La tarte aux asperges est un délice printanier qui met en valeur ce légume tendre et savoureux. Avec une pâte feuilletée croustillante, des asperges fraîches et une touche de fromage fondant, cette tarte est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner élégant.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (maison ou prête à l’emploi)
- 500 g d’asperges fraîches (vertes ou blanches)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les asperges en tronçons de 3-4 cm.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez. Ajoutez la moitié du fromage râpé.
- Répartissez les asperges sur la pâte, puis versez l’appareil à base d’œufs et de crème.
- Parsemez le reste de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir, décoré d’herbes fraîches.
Notes
- Pour éviter que la pâte ne gonfle, piquez-la bien avant la cuisson.
- Ajoutez des lardons ou des champignons pour une version plus gourmande.
- Utilisez une pâte brisée pour une alternative plus légère.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 90 mg
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