Description
Découvrez une recette exquise de tarte aux crevettes et épices savoureuses, alliant la douceur des fruits de mer à la richesse des épices méditerranéennes. Parfaite pour un repas estival ou un dîner entre amis, cette tarte offre une explosion de saveurs en bouche.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre fraîchement moulus
- 1 œuf battu (pour dorer la pâte)
- Optionnel : quelques brins d’aneth ou de persil frais pour la décoration
Instructions
- Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez à blanc pendant 10 minutes.
- Préparation de la garniture : Pendant la précuisson de la pâte, faites revenir l’ail haché dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 1 minute. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes de chaque côté. Incorporez le paprika, le curcuma et les herbes de Provence. Mélangez bien, puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Assemblage : Sortez la pâte précuite du four et badigeonnez-la légèrement avec l’œuf battu. Répartissez uniformément les crevettes et la sauce sur la pâte.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Service : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Décorez avec de l’aneth ou du persil frais si désiré.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère.
- Accompagnez cette tarte d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Les crevettes surgelées doivent être décongelées et égouttées avant utilisation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg
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