Description
Le toast à l’avocat avec des œufs est un petit-déjeuner gourmand et nutritif, riche en bonnes graisses et protéines. Simple à préparer, cette recette est parfaite pour commencer la journée avec énergie. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux en quelques étapes faciles.
Ingredients
Scale
- 2 tranches de pain complet ou aux céréales
- 1 avocat bien mûr
- 2 œufs frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : piment rouge en flocons, coriandre fraîche ou graines de sésame
Instructions
- Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et écrasez la chair à la fourchette dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étalez généreusement la purée d’avocat sur les tranches de pain grillé.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive et cassez-y les œufs. Cuisez-les à votre goût (œufs au plat, miroir ou brouillés). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Déposez délicatement les œufs cuits sur les toasts à l’avocat. Ajoutez une touche finale avec des flocons de piment rouge, de la coriandre fraîche ou des graines de sésame.
Notes
- Pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez un peu de jus de citron à la purée.
- Vous pouvez varier les garnitures avec des tomates cerises, du fromage frais ou du saumon fumé.
- Utilisez des œufs bio pour une version encore plus saine.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 toast
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 185 mg
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