Description
Découvrez comment préparer un poulet mariné juteux et savoureux, parfait pour les barbecues et les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons ou blancs)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (thym, romarin, persil)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, les herbes fraîches, le paprika, le poivre noir et le sel.
- Placez les morceaux de poulet dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Versez la marinade sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
- Fermez le sac ou le récipient et placez-le au réfrigérateur. Laissez mariner pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffez votre gril, barbecue ou four à 200°C (400°F).
- Faites cuire le poulet mariné pendant environ 20 à 30 minutes, selon la taille des morceaux, en retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Si vous utilisez le four, arrosez le poulet avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de servir.
Notes
- Ne salez pas la marinade trop tôt pour éviter d’assécher le poulet.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que le poulet est cuit à la perfection.
- Laissez reposer le poulet après la cuisson pour une viande plus tendre.
- Vous pouvez utiliser le reste de la marinade pour faire une sauce rapide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gril, barbecue ou four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: poulet mariné, recette poulet, marinade, plat principal, barbecue, cuisine estivale