Description
Un délicieux Poulet Basquaise Cookeo, fusionnant des saveurs riches avec le confort d’une préparation rapide et sans stress grâce à votre Cookeo.
Ingredients
Scale
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses, pilons, ou un mélange)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert), tranchés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 800g de tomates en dés en conserve
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette (ou une pincée de flocons de piment rouge)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Allumez votre Cookeo en mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive, et une fois chauffée, faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Retirez le poulet et réservez.
- Ajoutez l’oignon haché et les poivrons tranchés dans le Cookeo et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5-7 minutes. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Remettez le poulet dans le Cookeo. Ajoutez les tomates en dés, la purée de tomate, le paprika fumé, le thym séché, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode “Cuisson sous pression” pendant 20 minutes. Assurez-vous que la valve de pression est en position de scellage.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le Cookeo relâcher naturellement la pression pendant 10 minutes, puis libérez manuellement toute pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution. Effilochez un peu de poulet avec une fourchette, si vous le souhaitez, pour épaissir la sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
- Pour un meilleur accompagnement, servez avec du riz blanc, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant.
- Ajoutez d’autres légumes, comme des courgettes ou des champignons, selon votre goût.
- Un peu de vin blanc sec peut renforcer la saveur.
- Les morceaux de poulet avec os et peau offrent encore plus de goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cookeo
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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