Description
Découvrez un poulet curry coco qui va ravir vos papilles avec sa texture crémeuse et ses saveurs exotiques, vous transportant sur les plages ensoleillées des tropiques.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, râpé
- 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés, non égouttées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
Instructions
- Dans un bol, mélangez le poulet découpé avec la poudre de curry, le sel et le poivre.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le poulet épicé dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
- Versez le lait de coco, les tomates, le bouillon de poulet, la sauce soja et le sucre. Remuez bien. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
Notes
- Pour ajuster le niveau d’épices, modifiez la quantité de poudre de curry.
- Ajoutez des légumes de votre choix pour plus de nutriments.
- Si vous aimez les plats plus sucrés, ajoutez un peu plus de sucre ou du miel.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez une cuillère de crème de coco à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: poulet, curry, coco, recette exotique, cuisine asiatique