Description
Découvrez une recette de poulet curry facile qui vous transporte dans un voyage culinaire plein de saveurs exotiques. Cette recette est parfaite pour tout niveau de cuisinier et promet un plat savoureux et inoubliable.
Ingredients
Scale
- 500g de poulet (filets ou cuisses désossées), coupés en morceaux
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, pressées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter le poulet et le dorer de tous les côtés. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, ensuite ajouter l’ail et le gingembre.
- Incorporer la pâte de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre; cuire une minute en remuant.
- Ajouter les tomates concassées et le lait de coco, mélanger et remettre le poulet. Saler et poivrer.
- Portez à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
- Garnir de coriandre fraîche hachée et servir chaud avec du riz ou du pain naan.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre goût pour le piquant.
- Ajoutez des légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de nutriments.
- Pour une texture crémeuse, ajoutez de la crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 420 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
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