Description
Recette facile et express de poulet curry coco, riche en saveurs, parfaite pour les soirs de semaine chargés.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pouce de gingembre, râpé
- 1 boîte (13,5 oz) de lait de coco
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- Corriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions
- Mariner le poulet avec les épices pendant au moins 10 minutes.
- Sauter l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
- Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Verser le lait de coco et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu’à épaississement.
Notes
- Pour un goût plus épicé, ajoutez des flocons de piment rouge.
- Ajoutez des légumes pour enrichir le plat.
- Utilisez de l’ail et du gingembre pré-émincés pour gagner du temps.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
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