Description
Découvrez une version rapide et délicieuse du poulet curry, parfait pour les soirées chargées, sans compromettre la saveur et la qualité. Idéal pour ceux qui recherchent un goût authentique en un minimum de temps.
Ingredients
Scale
- 1,5 lb de poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de coriandre
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Riz cuit, pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites cuire une minute de plus.
- Incorporez la poudre de curry, le curcuma, le cumin et la coriandre. Faites cuire 1 minute supplémentaires.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Versez les tomates en dés et le lait de coco. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 15-20 minutes.
Notes
- Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou des lentilles.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de texture et de nutriments.
- Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus crémeuse.
- Pensez à mariner le poulet pour plus de tendresse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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