Name: Crousti Poulet maison avec une touche originale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée; 1 tasse de farine tout usage; 2 gros œufs, battus; 2 tasses de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant); 1/2 tasse de fromage parmesan râpé; 1 cuillère à café de poudre d’ail; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Huile végétale, pour la friture

Crispy crousti poulet maison served with herbs and lemon, perfect for a delicious meal.

Crousti Poulet Maison : Révélez le chef qui sommeille en vous avec une gourmandise croustillante ! 🍗✨🌟

1. Introduction

Envie d’un classique réconfortant avec une touche faite maison ? Ne cherchez plus ! Cette recette de crousti poulet maison apporte la saveur croustillante et dorée du poulet frit directement dans votre cuisine. Oubliez les files d’attente des fast-foods et les ingrédients douteux. Avec cette recette, vous créerez un repas délicieux et satisfaisant, parfait pour les dîners en famille, les réunions de week-end ou simplement pour vous faire plaisir. Et le meilleur ? C’est étonnamment facile à faire ! Nous vous guiderons à chaque étape, en veillant à ce que votre crousti poulet maison soit parfaitement croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. Si vous cherchez d’autres idées pour le dîner, jetez un coup d’oeil à la rubrique dîner.

Cette recette de crousti poulet maison ne consiste pas seulement à recréer un classique ; il s’agit de le sublimer. Nous partagerons des conseils et des astuces pour obtenir ce croustillant irrésistible et empêcher le poulet de se dessécher. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un novice en cuisine, cette recette est conçue pour réussir. Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec une version faite maison qui surpasse toute alternative achetée en magasin. Si vous cherchez un snack pour accompagner votre crousti poulet, vous pouvez consulter la catégorie snacks. Passons à la cuisine et créons un crousti poulet maison inoubliable !

2. Ingrédients nécessaires

700g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d’une bouchée
225g de farine tout usage
2 gros œufs, battus
225g de chapelure (chapelure panko recommandée pour plus de croustillant)
50g de parmesan râpé
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Huile végétale, pour la friture

3. Préparation du poulet

Préparer le poulet

Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux uniformes de la taille d’une bouchée. Cela garantit une cuisson uniforme et une texture parfaite de crousti poulet maison. Placez les morceaux de poulet dans un bol.

Assaisonnement

Dans un petit bol, mélangez la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Saupoudrez ce mélange sur les morceaux de poulet, en veillant à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Cette simple étape ajoute une tonne de saveur à votre crousti poulet maison. Pour un accompagnement parfait, un bon gratin dauphinois peut sublimer votre plat.

4. Création de l’enrobage croustillant

Préparer le poste d’enrobage

Préparez trois plats peu profonds. Dans le premier, placez la farine. Dans le deuxième, ajoutez les œufs battus. Dans le troisième, mélangez la chapelure et le parmesan. Le parmesan ajoute une note salée et savoureuse qui rehausse le crousti poulet maison.

Breadcrumbs and cheese mixed together for the crousti poulet maison recipe.

Le processus d’enrobage

Prenez chaque morceau de poulet et trempez-le dans la farine, en vous assurant qu’il est entièrement enrobé. Ensuite, trempez-le dans l’œuf battu, en laissant l’excédent s’égoutter. Enfin, enrobez le poulet dans le mélange de chapelure, en appuyant doucement pour vous assurer que la chapelure adhère. Cette méthode de triple enrobage est essentielle pour obtenir ce croustillant signature du crousti poulet maison. Si vous aimez les salades en accompagnement, vous pouvez consulter la catégorie salades.

5. Frire le Crousti Poulet Maison

Chauffer l’huile

Versez environ 1 cm d’huile végétale dans une grande poêle. Chauffez l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne 175°C (350°F). Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que l’huile est à la bonne température. Frire à la bonne température est crucial pour obtenir un crousti poulet maison croustillant et non gras. Vous pouvez aussi trouver des recettes similaires sur ce site Chicken-Chef.

Frire en lots

Ajoutez délicatement les morceaux de poulet panés à l’huile chaude en une seule couche, en faisant attention de ne pas surcharger la poêle. Faites frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).

Coating seasoned chicken in breadcrumbs for crousti poulet maison.

6. Suggestions de service

Laisser reposer et servir

Une fois que le crousti poulet maison est doré et cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une grille tapissée de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Cela aide à maintenir la texture croustillante. Servez immédiatement pendant qu’il est chaud et croustillant. Si vous voulez une idée pour le petit déjeuner, vous pouvez consulter cette rubrique petit déjeuner.

7. Trucs et astuces pour un Crousti Poulet Maison parfait

Utilisez de la chapelure Panko : La chapelure Panko est plus grosse et plus légère que la chapelure ordinaire, ce qui donne un enrobage plus croustillant.
Ne surchargez pas la poêle : Frire en lots empêche la température de l’huile de baisser trop bas, ce qui assure un poulet croustillant.
Surveillez la température de l’huile : Utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir la température de friture optimale.
Assaisonnez généreusement : N’ayez pas peur de l’assaisonnement ! C’est ce qui donne sa saveur au poulet.

8. Variations et ajouts

Pimentez-le

Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou un peu de sauce piquante au mélange de chapelure pour un crousti poulet maison épicé.

Breaded chicken pieces frying in a pan for crousti poulet maison preparation.

Infusion d’herbes

Mélangez des herbes séchées comme du thym, du romarin ou de l’origan au mélange de chapelure pour une variante herbacée de votre crousti poulet maison. Si vous avez envie d’un dessert, vous pouvez regarder dans cette catégorie desserts.

Idées de service

Le crousti poulet maison est incroyablement polyvalent. Servez-le avec vos sauces préférées comme la moutarde au miel, la sauce BBQ ou la vinaigrette ranch. Il est également délicieux servi avec de la purée de pommes de terre, de la salade de chou ou une salade fraîche pour un repas complet. Pour d’autres idées d’accompagnements, vous pouvez consulter cette catégorie accompagnement.

9. Conclusion

Félicitations ! Vous avez maîtrisé l’art de faire du crousti poulet maison. Cette recette offre une alternative délicieuse et faite maison au poulet frit des fast-foods. Avec son enrobage croustillant et son intérieur juteux, il deviendra certainement un favori de la famille. Alors, rassemblez vos ingrédients, suivez ces étapes et profitez de la satisfaction de créer un repas vraiment exceptionnel. Vous pouvez désormais déguster votre propre crousti poulet maison délicieux à tout moment ! Pour découvrir d’autres recettes, n’hésitez pas à visiter le site ou le blog. Vous pouvez aussi en apprendre davantage sur l’auteur!

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